Что делать с топленым маслом гхи

Масло гхи

Сливаем прозрачное топленое масло через дуршлаг или сито, застланное полотняным полотенцем или четырехслойной марлей. Перелейте столько масла, сколько возможно перелить, не потревожив осадки. Осадки можно использовать для выпечки, положить в кашу. Приверженцы здорового питания в пищу их не используют. Я тоже

Чем полезно масло гхи и как его сделать дома

Чем полезно масло гхи и как его сделать дома

Leonid Yakubovich sbrosilsya Что делать с топленым маслом гхи
Леонид Якубович сбросился с высоты второго этажа
6 часов назад
Nazvany pyat priznakov togo Что делать с топленым маслом гхи
Названы пять признаков того, что человек переболел болезнью, не зная об этом
5 часов назад

Сегодня топленое масло гхи считается ценным суперфудом, все больше приверженцев здорового питания обращают внимание на этот древний продукт. «Жидкое солнце» изобрели в Индии еще несколько тысяч лет назад, причем использовали его не только в пищу, но и для религиозных ритуалов — приносили в жертву богам. Затем продукт быстро распространился по странам Ближнего Востока и Южной Азии, а теперь стал ценен и у нас.

Сегодня мы хотим познакомить вас с невероятно полезным продуктом, который завоевал весь мир. Расскажем, как применять масло гхи в кулинарии, и поделимся тонкостями его приготовления!

Чем масло гхи отличается от обычного топленого

chto delat toplenim 4F6CD4 Что делать с топленым маслом гхи

Из-за сходства внешнего вида и вкуса многие путают обычное топленое масло и гхи. Сначала проясним общее между ними. Оба продукта готовятся из сливочного масла путем выпаривания жидкости. В основе — коровье молоко. Разница заключается в самом методе топления.

Чтобы получить топленое масло, возьмите кусок сливочного, поломайте его на части и топите на небольшом огне 30 минут, чтобы выпарилась лишняя влага. Снимите пену, и можно разливать продукт по чистым банкам. Топленое масло хранится дольше сливочного, поэтому некоторые считают его более практичным вариантом для своей кухни.

Читайте также:  Как добиться дефицита калорий без подсчета

Масло гхи требует значительно больше сил и внимания. Кипятят продукт около 2 часов, а потом отделяют белый осадок от желтой жидкости с помощью фильтра. Пена также снимается. Сравнительно сложный процесс приготовления дарит маслу гхи приятный желтый цвет, мягкую текстуру и нежный ореховый вкус.

Польза масла гхи

chto delat toplenim A845D1 Что делать с топленым маслом гхи

  • Главный плюс масла гхи — это отсутствие в нем холестерина и лактозы, так как в процессе нагревания молочный сахар полностью расщепляется и испаряется вместе с водой. Поэтому продукт можно добавлять в рацион даже тем, кому нельзя молоко из-за непереносимости лактозы.
  • Гхи содержит бутиратную кислоту, которая играет важную роль в здоровье пищеварительной системы, а также оказывает противовоспалительное действие.
  • Научные исследования доказали, что масло способствует поддержанию здорового уровня инсулина.
  • Высокое содержание витамина К способствует улучшению свертываемости крови, а также положительно влияет на здоровье зубов и костей.
  • Кто-то даже отмечает, что масло гхи помогает в борьбе с весом, если в рационе им заменить обычное подсолнечное.

Применение гхи в кулинарии

chto delat toplenim BD74D2 Что делать с топленым маслом гхи

Большая часть индийских блюд, таких как халава, самосы, дал и пури, предполагает приготовление на масле гхи. А как его использовать в нашей повседневной жизни?

Масло гхи идеально подходит для жарки, ведь в процессе нагревания не образовываются канцерогены и продукт не теряет своих полезных свойств. Причем готовить на нем можно все: мясо, рыбу, сырники, овощи и так далее.

Также гхи рекомендуют добавлять в кашу, готовить на его основе выпечку, например печенье, и намазывать на хлеб. А еще этим маслом можно заправить салат, если слегка прогреть и добавить специи с несколькими каплями лимонного сока.

Как сделать масло гхи в домашних условиях

chto delat toplenim 2B73D4 Что делать с топленым маслом гхи

Самое важное — это выбрать качественное сливочное масло. В идеале для приготовления гхи рекомендуем купить фермерский продукт без растительных добавок и с высоким процентом жирности — не ниже 82,5%.

Читайте также:  Шампунь для сухих волос женский профессиональный
Samaya yadovitaya Что делать с топленым маслом гхи
Самая ядовитая: эту часть курицы есть нельзя ни в коем случае
10 часов назад
V GIBDD rasskazali kakoj Что делать с топленым маслом гхи
В ГИБДД рассказали, какой водитель считается идеальным
8 часов назад

Советуем вооружиться кастрюлей или сотейником с толстым дном, так как масло во время варки может начать пригорать. Что касается материала посуды, отдавайте предпочтение чугуну или стали, алюминий не подойдет.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. В чистый сотейник положите все сливочное масло и оставьте при комнатной температуре на 1 час. Продукт должен стать мягким. Нарежьте на небольшие куски.
  2. Емкость с маслом поставьте на средний огонь. Слегка помешивая, дождитесь, пока масса не станет жидкой.
  3. Как только масло закипит, убавьте огонь до минимума. Не накрывайте кастрюлю крышкой. Должно оставаться легкое кипение, при этом не допускайте того, чтобы жидкость поднималась вверх.
  4. Если сверху появилась пена, можете аккуратно снять ее.
  5. Оставьте масло топиться на 2 часа, периодически контролируя процесс. Иногда можно помешивать.
  6. Сверху масло будет становиться прозрачным, а на дне начнет скапливаться белая густая масса. Когда это произойдет, следите за маслом внимательнее. Помешивайте.
  7. Держите продукт на плите до появления легкого орехового аромата. Снимите с огня и ложкой удалите пену с поверхности.
  8. Возьмите чистую сухую банку и марлю, сложенную в несколько раз. Аккуратно процедите жидкость в емкость. Делайте это медленно, так как масло очень горячее. Белый осадок не должен попасть в основную массу.
  9. Дайте маслу гхи остыть при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник на несколько часов.
  10. Полезный продукт готов. Храните его в холоде до 3 месяцев.

Друзья, теперь вы знаете практически все о масле гхи. Добавляйте этот продукт в свой рацион и будьте здоровы!

chto delat toplenim 4BA825 Что делать с топленым маслом гхи

Эксперты в питании сходятся во мнении, что рацион современного человека должен включать в себя оливковое масло. Им можно заправлять салаты,

Читайте также:  Сколько могут храниться духи не распечатанные

chto delat toplenim E1F764 Что делать с топленым маслом гхи

Какая может быть польза от листового овоща? Колоссальная, если речь о шпинате. И хотя по сути это трава, в ней сосредоточен такой кладезь ценных

chto delat toplenim 59A6DD Что делать с топленым маслом гхи

Сегодня в тренде суперфуды — продукты растительного происхождения, содержащие большое количество важных для организма веществ. Многие постепенно

При написании статьи использовались следующие материалы:

https://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/24182-chem-polezno-maslo-ghi-i-kak-ego-sdelat-doma

https://www.edimdoma.ru/retsepty/147275-maslo-ghi

https://1000.menu/cooking/49540-maslo-gxi-v-duxovke

https://1000.menu/cooking/23849-toplenoe-maslo-gxi-v-domashnix-usloviyax

https://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/maslo-gkhi-sostav-i-poleznye-svoystva/

Chesnok vdvoe umenshaet Что делать с топленым маслом гхи
Чеснок вдвое уменьшает риск развития рака
9 часов назад
Eshhe odin region Что делать с топленым маслом гхи
Еще один регион захотел в краткие сроки присоединиться к России
7 часов назад

Вы находитесь на этой странице:

Читайте также